1、准备食材，家里剩下的米饭，从冰箱冷藏里拿出来，鸡蛋2个，小葱2根，黄瓜1根，胡萝卜、香肠都是剩下的一小截。
2、米饭倒盆里，把鸡蛋打在里面，加盐，用小勺搅拌均匀。让每一粒饭粒都能粘上蛋液。
3、葱、黄瓜、胡萝卜、香肠分别切细或小块。
4、锅中倒比平时炒菜多一倍的油，中火烧热，先倒入沾着蛋液的米饭炒制。
5、炒制过程看米饭基本成一粒粒状态，再加胡萝卜、香肠炒制。
6、炒制胡萝卜变色后加黄瓜和葱碎炒制。
7、炒制均匀，黄瓜变的更绿后，出锅，米饭的量经炒制，变成了三盘，晚饭再加个汤，三人晚饭就够了。
