香酥鸡的做法

1、将鸡爪塞入鸡腹，剁掉鸡头。把鸡放在保鲜袋中，倒入适量大喜大韩式烤肉酱。

2、放入葱姜八角，老抽，生抽，花雕酒，白糖和盐

3、搅拌均匀，装入袋中，捆绑结实，放入冰箱冷藏腌渍，每隔4小时翻面

4、腌制24小时候，将腌好的鸡和汤汁一起放入锅内。

5、开启电饭煲，按下工作键，烧开后，将液体用勺子舀起，浇到鸡身上。 电饭煲跳起后，再次按下，中间浇汁几次，使鸡均匀上色。

6、将鸡捞出，控干水分，另起锅放油，5成热，放入鸡炸至表皮金黄，干爽酥香即可。

7、捞出控干油。