家和节日的味道---黄金蛋饺

1、把沙葛去皮切成末。

2、猪肉馅按照肥瘦2:8比例切好。

3、加入黄酒、胡椒末、生抽、糖混合沙葛末。

4、往土鸡蛋里加入香油、糖、盐、鱼露。

5、大量姜末，混合入蛋液。

6、大汤勺，涂抹油，倒入蛋液，顺着勺子边缘“晃”，成为蛋饺的皮。

7、加入肉馅。

8、蛋饺定型，不用彻底熟。

9、用小火在平底锅把蛋饺两面煎至微焦，彻底熟透即可。