青椒炒肉丝的做法

1、把青椒洗净去籽切成丝。

2、将瘦肉洗净切成丝。

3、将切好的肉丝加入适量的料酒、醋(少量)、盐、生抽进行搅拌均匀腌制30分钟左右。

4、把姜洗净切成丝。

5、锅里倒入适量的油起火。

6、等待油烧至七层熟时，将腌制好的肉丝下锅爆炒。

7、等肉丝炒至变色后，倒入姜丝和青椒丝快速翻炒。

8、等待青椒断生变色，加入鸡精翻炒均匀即可出锅装盘。