青椒炒熟牛肉

1、牛肉再市场买，可以让老板帮你切薄片，越薄越好，这个直接关系到成品的口感和入味程度

2、放入两勺淀粉、两勺生抽、黑胡椒粉，拌均腌制半小时

3、青椒切块备用，也可以先用开水烫熟一点青椒，这样就不会出现牛肉熟了青椒没熟的情况。有些人喜欢吃生一点的青椒也都没关系，看个人

4、锅里放油，小火爆炒蒜末和辣椒

5、开大火，放牛肉，快速翻炒15到20s，牛肉就变色了，赶紧关小火，放青椒、酱油

6、继续炒10秒钟就行，不然会老