在家制作美味的泉州炸醋肉

1、将猪肉洗净切片，加入生抽、醋、料酒、盐、糖、胡椒粉、五香粉和蛋液,拌均匀,再切些姜片蒜片放进去一起腌制。

2、盖上保鲜膜,放入冰箱腌制两小时以上,腌制越久越入味。

3、将腌制好的肉片从冰箱取出,拣出里面的姜蒜片不要,再倒入地瓜粉(我当地叫番薯粉)。

4、将肉片和地瓜粉搅拌均匀。

5、锅中倒入较多的油烧热,下入肉片开始炸,一次不要放入太多,我分两次炸。

6、炸到肉片呈金黄色,就可以捞出了,不要炸太久哦,否则干巴巴。