纯素• 宫保鸡丁

1、准备好所需食材： 素鸡丁炸熟青椒红椒切成方块，烫熟花生米烤熟去皮红辣椒一条切碎干辣椒切段，如不喜太辣请抖落部分辣椒籽不用花椒取出所需份量

2、芥花油冷油入锅，开文火，加入干辣椒与花椒细细煸出香味，待干辣椒色泽转红发亮，即可捞出备用。

3、用原锅的油，继续煸老姜片，煸到外围上色卷曲的程度即可。

4、加入辣椒末与调味料炒出香气，下烫过的青椒红椒、少许水，一起拌炒。

5、加入炸过的素鸡丁与花生米，再度拌炒均匀。

6、最后加入先前捞出的干辣椒与花椒粒拌匀即可盛盘。

7、美味可口的宫保吉丁就完成啰！