1、猪手除净猪毛后斩小块用清水洗净
2、汤锅内加入半锅水烧开，放入2块姜片，3克花椒
3、放入猪手大火煮3分钟，捞出备用
4、将猪手再次用清水洗去浮沫和花椒
5、炒锅中小火烧热，放入少许食用油，倒入冰糖
6、待冰糖融化微焦时，加入猪手翻炒
7、转大火倒入半碗水，放入大蒜姜片
8、放入八角，桂皮翻炒片刻
9、加入2勺盐，1勺生抽
10、1勺蚝油，3勺料酒翻炒均匀
11、加入水，水位没过食材即可，大火烧开
12、将猪手和汤料一起倒入准备好的砂锅，盖上盖子
13、小火慢炖90分钟即可出锅
14、一道色香味俱全的酱香猪手就做好了
