1、鸡胸肉洗净，切成条状，放入碗中。胡萝卜去皮洗净，切成丁，小米辣也洗净切成小丁，都切好后放到一边备用。
2、调酱汁，碗中放一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，适量料酒，搅拌均匀后浇在装有鸡胸肉的碗中，抓拌均匀，将鸡胸肉腌制15分钟左右。
3、将秋葵洗净，放在热水中焯水，捞出放凉后改刀切成小块。
4、锅底下油，放入腌制好的鸡胸肉爆炒至金黄，再加入秋葵一起翻炒几下。
5、然后再放入一勺蚝油，切好的胡萝卜丁，小米辣，适量胡椒粉，然后小火翻炒，临出锅的时候撒适量盐。
6、最后撒适量葱花点缀一下就可以出锅啦，非常好吃哦，再配一碗白米饭，真的很下饭哦！快快做起来吧！好吃好不长胖哦！
