番薯莲子雪耳糖水的做法

 时间:2024-10-15 23:35:31

1、不同颜色的番薯营养价值相似,这次做用了红心番薯,做出来的糖水是秋天的颜色;削皮切大块;

番薯莲子雪耳糖水的做法

2、雪耳泡发1小时,中途换一两次水,撕开后剪去根部黄色部分,再仔细冲洗一下。这个菜谱里不需要用一整个雪耳,大约用1/3个;这次的糖水用了谷笆葆回白莲子,更容易煮绵,通常买回来的白莲子的莲芯已经去掉;恰好买到粉姜,煲熟后也好吃,不需要丢掉;

番薯莲子雪耳糖水的做法

3、把所有材料放入汤煲,加入1500毫升水。盖锅盖大火煮沸后转小火煲1小时至所有材料煮软煮至半融化;

番薯莲子雪耳糖水的做法

4、最后按自己喜好放片糖调味,再煮10分钟至糖融化即可关火。焖10-20分钟后就可以吃了。煲糖水糖要最后放,要不然糖水口感会发酸;

番薯莲子雪耳糖水的做法

5、秋冬的糖水我喜欢吃浓稠绵密一点的,所以把番薯和莲子稍微压碎;如果是夏天的番薯糖水更喜欢清爽些。

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