1、准备：准备擦拭鸡肉的纸，将鸡翅上的水分拭去。
1.将准备好的6只鸡翅，放入带有拉链的保鲜袋中。
2、2.放入碎大蒜、碎生姜，然后搅拌到一起。（用量见以上“食材”部分）
3、3.倒入泰国料理用的鱼酱油、香菜粉、盐、马铃薯淀粉，然后混合起来之后，再封起来。（用量见以上“食材”部分）
4、4.混合好之后，放入冰箱中腌制一下。然后再取出准备好的马铃薯淀粉。
5、5.然后将放入冰箱中腌制后的鸡翅，均匀地放入马铃薯淀粉中。
6、6.将沾满淀粉的鸡翅，放入离锅底3cm左右的正在炸的油锅中。在160℃中炸个5分钟左右，然后第一次取出。
7、7.将其置于180°C炸油中，更炸个4分钟左右。炸的恰到好处地颜色的时候，从油中取出。加上香菜，然后盛到盘子里面就大功告成了。
1、 食盐、泰国料理用的鱼酱油根据自己的喜好可以进行调整。要油炸2次，记得炸得脆脆的，才算是完工了哦。
