酸菜鱼的做法

 时间:2024-10-12 02:15:41

1、黑鱼清洗干净,切片。

酸菜鱼的做法

2、酸菜鱼酸菜,洗净,切好备用。

酸菜鱼的做法

3、小豆芽去根,洗净。

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4、小米辣泡椒一瓶,随个人口味添加。

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5、鱼片用料酒、盐、生粉、白胡椒粉、蛋清、姜、拌匀,腌制30分狙拄干喔钟,一半蒜切成蒜片剩下的剁蒜泥,红小米辣切⭕,葱切好。

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6、热锅加入20g多力浓香花生油,放入花椒、干辣椒、蒜片,爆香。

酸菜鱼的做法

7、放入酸菜煸炒两分钟。

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8、放入鱼头、鱼骨等鱼片以外的边角料,煸炒两分钟……

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9、放入适量清水、泡椒及30ml泡椒卤,烧开。

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10、放入豆芽菜及20ml白醋。

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11、煮至鱼头、鱼骨熟,豆芽菜断生。

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12、捞出锅里的食材。

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13、剩下底汤。

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14、放入鱼片,迅速搅散开。

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15、放人红小米辣。

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16、汤沸腾立即关火。

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17、鱼片连同汤一起倒在刚刚的鱼骨酸菜碗中。

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18、另起锅,热锅加入30ml多力浓香花生油,烧至锅中起烟,倒在蒜泥、葱花上面。。

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19、大功告成啦,美美的开动吧……

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20、之前做的一份美味酸菜鱼,今天忘记放芝麻啦。

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