1、取适量的紫米、糯米和大米，淘洗干净后提前用清水浸泡一晚，浸泡好后放入电饭锅中，加入适量的清水，按煮饭键蒸熟。
2、趁着蒸米饭的时间，将黄瓜洗净，切成细条，长短根据自己想要的饭团大小决定，火腿肠揭去外皮，切成长条，鸡蛋煎熟备用。
3、待紫米饭蒸熟后晾凉，取一个保鲜膜或汉堡纸，将紫米平铺在上面，上下左右的厚薄要一致，铺好后涂上一层沙拉酱，根据个人口味，换成番茄酱或其它酱料也可以。
4、将黄瓜条和火腿肠条均匀地铺在上面，放入煎蛋，撒上少许肉松，家里有其他坚果类的东西也可以放进去。
5、食材全部摆放好后，最上面再放上一层紫米饭，以免团好后里面的馅料漏出来。
将保鲜膜整个提起来，用手慢慢地往中间收口，将紫米饭团揉成一个椭圆形，团好之后会切开，尽量不要做得太“厚实”，可以长一些，吃起来也会更方便，最后好吃又饱腹的紫米饭团就做好了。
