1、准备花生米粒，不要见水，不然不好炒。
2、青椒，洋葱洗净，切成小丁丁状，备用。
3、生抽，耗油，醋，拌匀调汁，这个汁的量要根据花生米的多少来调，汁要多些，要每个花生米粒都能沾到汁。
4、把切好的小丁丁装盘，再把调好的汁倒入在盘中，搅拌均匀。
5、炒花生米是有讲究的，一定要冷锅放入花生米，开小火翻炒，要不停的翻炒，油要多放点，怕糊了。
6、炒到变了色，听到炸炸的响声时，就可以关火了，这个时候撒上少许的盐搅拌均匀，就放在锅里等它完全冷凉。（花生米不要炒的完全变色了，那样盛起来后就会老的，锅里的余温会让花生米熟透的，但也不能太生了，多练几会就能掌握好这个度了）
7、把冷凉会的花生米盛到青椒洋葱的盘中，搅拌均匀。
8、要确保汁够量，每个颗花生米都要沾到汁。一次吃不完就可以放密封的盒子里，放入冰箱，每次吃的时候拿出。配粥吃很不错哦。
