1、小砂锅内加大半锅清水，然后大火烧开。
2、水烧开后加入九颗汤圆（也可以多一点，我这是一人吃三个，汤圆吃多来了不容易消化），再加入5颗冰糖，也可以加一些白砂糖或红糖。
3、继续开火煮到汤圆都漂在水面上，这时就可以加半盒米酒，米酒加好后要继续煮，直到米酒水翻滚，汤圆再次漂在水面上。
4、取两个鸡蛋打在一个小碗中，打匀，然后慢慢的倒在汤圆里面，鸡蛋液倒完后就可以关火了，因为用的砂锅有很多余温。我们也可以再开火煮一会，但是不能煮的时间太长，时间太短鸡蛋会还有腥味，太长鸡蛋老了不好吃。把鸡蛋液均匀的搅拌在米酒汤里，就可以盛起来吃了。
