1、把大虾处理好，去虾线，虾头。
2、洗过的大虾放入葱姜，料酒5克，味精5克，胡椒粉适量。
3、把大虾搅拌，让葱姜释放出香味，腌制20分钟。
4、锅内放入底油，锅热后用小火煎制大虾。
5、煎好的大虾捞出备用。
6、锅内放入底油，油热后八角放入锅内爆香。
7、再放入葱姜把味道煸出来。
8、放入一大勺番茄酱，把番茄酱的红色煸出来。
9、锅内加入适量水，3克盐，食盐15克。
10、大火收汁，烧的时间不宜太长。
11、烧好的大虾捞出来装盘。
12、放几片香菜装饰，将收好的汁淋在大虾上。
13、这道美味的油闷大虾就做好了。
