家庭自制泡辣味芹菜的做法

1、芹菜秆择去筋络，洗净，斜刀切成4厘米长的段。

2、干红辣椒用净布揩干表面灰分，用剪刀剪成丝，待用。

3、坐锅点火，倒入清水煮沸，加入冰糖和食盐煮至溶化，熄火，晾冷成冰糖汁。

4、把芹菜段和辣椒丝装在小坛中。

5、倒入冰糖汁，淋入白酒，加盖封口，泡约2天即成。