教你做《麻辣肉臊小面》

1、炒锅烧热，倒适量油，先下肉馅中火煸炒至吐油酥香

2、倒少许酱油炒香，放碎米芽菜炒半分钟后盛出备用

3、花生米温水泡一下去皮，然后温油炸酥后压碎备用，姜蒜分别捣烂后倒少许凉开水调成姜汁和蒜汁

4、大碗中放黄豆酱油，盐，少许醋，姜汁，蒜汁，小香葱，花椒面

5、再放红油，然后冲入开水，将煮好的面直接盛进碗中，放几条焯过的蔬菜，花生碎，肉臊，香菜末就成了