铁板鱿鱼家常做法

1、准备好腌制调料，料酒、姜丝、黄豆酱、四川风味麻辣酱、椒盐、白胡椒鱿鱼去内脏去表膜洗净备用将鱿鱼切成大小均匀的条状或块状，鱿鱼须切开

2、倒入一砚汨枰镖勺料酒、适量姜丝、椒盐和白胡椒，再加入黄豆酱、川味麻辣酱各一勺搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一会取出后，用竹签或金属签穿成串备用

3、平底锅加热，倒入少许食用油，将腌制好的鱿鱼串放入锅中中火加热，用锅铲反复岳蘖氽颐按压鱿鱼串，将水分逼出待鱿鱼打卷并且表面变得较干时，撒入适量椒盐，稍烤制即可出锅食用时调入蒜味辣椒汁口味更好