肴肉制作方法

 时间:2024-10-12 07:12:56

1、首先将猪前腿去骨后洗净备用。

肴肉制作方法

2、然后将花椒5g、盐50g、姜片10g、葱段20g、白酒10g均匀的涂抹在肉上,冷藏腌制3天。

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3、接着将腌制好的肴肉取出洗净,放入煮锅中,加入水1500g ,盖上锅盖,炖煮45分钟左右。

肴肉制作方法

4、然后取两个大小相同的方形深盘,将煮制好的肴肉倒入一个盘中,另一个盘上方放上重物塑形,冷藏一夜。

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5、接着取出冷藏好的肴肉切5mm薄片即可。

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6、肴肉的成品图。

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