碧根果绿豆糕

1、琥珀碧根果：锅内放入45g细砂糖、1g盐与10g清水，开中大火烧到微微焦黄，倒入碧根果翻炒均匀盛出放凉，切碎备用.

2、绿豆用清水浸泡一晚，上锅蒸1小时,将蒸好的绿豆加入白糖与黄油，打成泥

3、倒入锅中，中小火翻炒，炒至不粘锅不粘勺即可出锅,分成25g一份，包入碧根果碎，搓圆后放入模具，压至成型即可.