猪腰怎么切花

1、先把猪腰剥去外层所覆薄膜，拦腰剖成两半;

2、彻底剔除猪腰上暗红色及白色的猪臊部分;

3、将刀倾斜45度，在剖开的猪腰不光滑的那面，划与猪腰呈45度夹角的平行斜线(深浅度最好一致，不要划断);

4、利刀在猪腰上画与猪腰呈90度夹角的平等直线(亦不要划断);

5、将猪腰切成三等份;

6、改刀将猪腰切成条状。