家常菜:四川泡菜怎么做

 时间:2024-10-16 01:42:14

1、甘蓝洗净,用长水果刀,顺根部切入2厘米,刀尖朝菜心。

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2、水果刀顺着菜牛以旋转切一圈,然后向上一撬,菜根就卜来了。

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3、从根部可以将莱叶完整地剥下来。

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4、菜叶放入加少许盐的清水中浸泡,再洗净即可。

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5、将卷心菜洗净,控干水分。胡萝卜切滚刀块。

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6、锅内加清水烧开,放入花椒、辣椒、白糖、白、酒、盐、姜片煮开,凉透后倒入泡菜坛中。

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7、将卷心菜、胡萝卜放入泡菜坛中密封,腌7到10天天即可。

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8、食用时加入辣椒油、白糖、味精拌匀。

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