1、把买来的鸡腿洗干净，然后用刀像这样给他划上口子，目的是为了入味，还有就是容易熟。
2、这是准备好的葱蒜和料酒，因为我爱吃胡椒粉，又放了这样的勺子，半勺胡椒粉，因为家里没姜了我就没放，有人不爱吃胡椒粉，也可以不放，只要自己喜欢就好，没必要为条条框框拘束自己。
3、然后把鸡腿和调料搅拌，我还放了一点点鸡精，把它放在一边腌一会儿，十几分钟或者是阌毡驰璨更长的时间都没事，夏天放冰箱里就好，腌的时间长味道会入的更好。
4、等鸡腿腌好后，锅里放油，点火，我为了节省油，油放的少一点，没必要非得没过鸡腿，我们可以边炸边翻翻面。
5、炸鸡腿，开炸，不需要炸的太熟，快熟就差不多了，把鸡腿放到盘子里。
6、然后沾上鸡蛋液，为了不浪费鸡蛋，蛋黄蛋清我都用了，也可以只用蛋清。
7、鸡腿沾好鸡蛋液后再裹上一层面包糠
8、全部裹好了
9、放到刚才的油锅里开炸，炸到这个颜色就差不多了，因为鸡腿是之前炸过的，所以很容易熟。
10、炸好了，因为油温有点高，颜色有点重。
