基围虾怎么做最好吃

1、虾去头洗干净用料酒、生抽、盐腌二十分钟左右

2、葱姜蒜切成沫备用

3、用蛋清干淀粉放在腌好的虾里裹浆

4、锅烧热加食用油待油温达到60度的时候把大虾放进去炸，等虾变色后捞出。也可炸两遍这样外脆里嫩

5、锅里留底油放葱姜蒜爆香

6、把炸好的虾放里面翻炒一下乘出装盘

7、在虾上洒上椒盐葱花