干炒猪大肠的做法

1、新鲜猪大肠清洗干净，洗的时候要把脏东西洗掉，但注意，里面的肥油不要完全去掉。

2、洋葱、辣椒等配料全部切好，备用。

3、猪大肠冷水下锅，煮滚，然后切小段。

4、热锅放入蒜头、辣椒，爆香，然后放入猪大肠，大火翻炒，边炒边加入酱油、洋葱等配料。

5、放入香菜、葱提香，把猪大肠装盘即可。