爆浆猪排怎么做

1、把里脊切成大片，把切好的里脊肉展平，用刀背拍松。

2、再肉片上撒上盐和黑胡椒腌制一下，准备好芝士片。

3、把芝士片分成2片，取一片放在腌制好的肉片上，用肉片把芝士裹紧，封口捏紧。

4、卷好的肉卷均匀的沾上蛋液，再沾上蒜香煎炸粉，入5成热的油锅。

5、煎炸至金黄，捞出沥干油即可。