蚝油嫩豆腐的做法

1、豆腐    一块

青蒜    一根

蚝油    25ml

红烧酱油    10ml

水    30一50ml

鸡蛋    一个

葱    少许

1、准备一块老嫩相结合的豆腐，不要太老的，一根青蒜苗。

2、豆腐一切两半，分切成薄片。

3、用稍大点的容器打一个鸡蛋，实际用半个鸡蛋的量就够了！鸡蛋打散后依次放入豆腐片，摇晃几下整个都粘上了！

4、准备佐料：这里是25g蚝油，10g红烧酱油，加上一倍多量的清水搅拌至均匀！

5、逐个放到锅里面，小火煎好。

6、倒入提前兑好的料，加入大葱花。

7、收好汁后将青蒜沫放入，到这里这道菜就完成了！