酱香茄子的制作方法

1、先将葱、姜、红辣椒切碎备用；

2、再将茄子削皮切块、西红柿切好备用；

3、在锅中加入适量的油，待油热后加入准备好的葱姜辣椒爆炒；

4、随后加入茄子爆炒3分钟；

5、再将西红柿倒入锅中爆炒5分钟，加入适量的盐、酱油、和豆瓣酱继续翻炒；

6、爆炒至下图状态就可以出锅了；