东北生日手擀面的做法

 时间:2024-10-11 18:27:00

1、面粉半小碗,两人份。

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2、加入一个鸡蛋,放少许盐。

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3、分次加水,和成棉絮状。

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4、揉成光滑的面团,盖上盖子醒30分钟。

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5、准备小油菜一棵,清洗干净;西红柿切块儿。

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6、面团醒好取出,擀成长方形的大饼。

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7、正反两面撒满干面粉。折成扇页。

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8、中间切开,切成面条。

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9、起锅烧水,锅底起泡时打入鸡蛋。

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10、另起锅烧水,水开后煮面条。

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11、面条煮开时加入冷水,反复两次,将面条捞出。

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12、过凉水,沥水,备水。

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13、荷包蛋熟后调入适量盐、鸡精、生抽、五香粉,下入西红柿、小油菜。

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14、下入面条。

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15、出锅滴几滴香油。OK,做好了,可以吃了。

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