1、先用烧水壶烧开半壶开水，然后用一个大一点的碗装好250克的糯米粉备用。
2、先用筷子一边把糯米粉搅拌开，一边放入大约100毫升的开水。这个过程可以分几次完成。因为，开水多了粉就会太软，少了又化不开粉团。
3、待用筷子搅拌得差不多时，把手洗干净，擦上油再用手搓，这样糯米粉就不会那么粘了。至于先用筷子搅拌，是为了手不被烫伤。
4、待糯米粉搓至软熟，然后把粉团分成几小份，放好备用。然后把锅洗干净，将锅里的水份蒸干，然后取一个小粉团压成大饼形，接着放油锅里。
5、往铲底倒一点点油，接着用铲子不断地把粉饼撑大，撑薄。
6、待撑到差不多时，反到另一面继续撑开，待差不多再反转，防止煎焦。直到两面都成金黄色，糯米饼至一厘米左右厚薄即可。
