1、将小米、莲子、红豆洗干净后泡水两个小时左右。熬煮材料依个人喜好可随意搭配。当然可以泡的时间更长，主要是方便容易在较短时间内煮烂。
2、将银耳放在碗中，用凉水泡发；去除根部的黄蒂，撕成小片备用。
3、无需倒掉泡米水，放入处理好的银耳，加水适量开火进行熬煮即可。注意熬煮过程中，弱发现水太少了可加入适量凉水继续熬煮，一定要加凉水哦！这样熬出来的粥不会泄。
4、待粥熬煮好后加入适量的冰糖，再熬5分钟后关火备用
5、在熬粥的过程中，我们可以开始南瓜盅的制作。首先，用水果刀在洗净的南瓜上刻出锯齿状的一圈花纹，然后将刀子顺着刻痕插进南瓜，直到盖子和下盅分开即可。
6、用勺子将南瓜子挖出，这样盖子和盅就挖好了。
7、将挖好的南瓜盅放在盘子里上蒸锅蒸熟。
8、将熬好的粥乘入南瓜盅里继续蒸三分钟即可。这样，美味养眼的南瓜盅就做好了！
