鲜蚝虾煲饭的做法

1、把米淘洗好，放适量的水先煲

2、先用少许花生油，盐用手揉搓几下蚝，把剩下的蚝壳捡出来，再用个菜篮子装着，开水笼头冲洗几次，用盆子装水洗几次，洗干净后焯一下水

3、把虾洗一洗，放入锅里焯一下水捞起放入装有冷水的盘子，去壳

4、把蚝，虾，瘦肉，腊肠（去外衣)全部切粒

5、把香菜，葱洗干净切碎，姜蒜拍碎剁蓉

6、热锅放油，爆香姜蒜，放瘦肉，腊肠炒几下，放点盐炒一炒，放点水煮熟盛出备用

7、热锅放油，爆香姜蒜，放蚝，虾炒一会，倒瘦肉，放胡椒粉，料酒，生抽，盐，鸡精炒一炒，放少许水煮片刻盛出备用

8、把炒好的材料，香菜，葱倒入饭里拌均匀，试一下味道，不够味，再放点生抽即可。