东北特色:冷面

1、准备面条，3把备用。烧一壶开水凉凉，做为冷面汤用。这种面条是一种半成品的方便面，是由燕麦制成，跟冷面的荞麦面的口感非常之相似

3、莜麦面放到热水中浸泡20分钟

5、香菜洗净控干备用

8、香菜和蒜切碎

10、放入花椒面，盐，白醋，味精

12、面条泡20分钟后，基本上热水都被吸干

14、捞入碗中

16、把香菜和蒜放入到冷面汤中，

18、浇入冷面汤