大虾炒菜心的做法

1、热锅冷油完成润锅后，加入食用油烧至5成油温，然后下入切好的猪肉片，炒至变色出肉香味，

2、再下入切好洋葱丁，在油温作用下，让油温快速激发洋葱香，炒出葱香味

3、下入焯过水的菜心，在锅中和洋葱一起翻炒，并充分吸收葱油的香味

4、再下入焯过水的大虾，在锅中和菜品一起翻炒，让大虾也在锅中和葱油充分接触

5、加入调味品盐，对菜品进行调味，用炒勺翻炒，让盐均匀分布在锅中

6、继续翻炒，让调味品滋味，在高温作用下，快速渗入到菜品中

7、翻炒入味后，即可出锅转入盘中，上桌即可使用