蒜泥变绿怎么解决

1、放入酱油

 一般蒜泥都会和酱油和醋一起搭配食用。所以在弄好的蒜泥中加入酱油和醋就看不出来，蒜泥变绿了，味道依然是很有层次感。

2、放入香油

在治好的蒜泥中放入一层香油，这样的话可以隔绝空气，可以使蒜泥不变绿。

3、保鲜膜覆盖

为了防止蒜泥氧化，可以把制作好的蒜泥用矿泉水搅好以后盛入碗中，盖上保鲜膜放到冰箱中冷藏，这样就不会让蒜泥变绿。

4、加入食盐

在制作蒜泥的过程中加入盐也可以在一定程度上防止蒜泥变绿，防止蒜泥出现氧化的状态，所以在制作蒜泥的时候可以撒一点点盐。