电饭锅闷长茄子

1、去掉保鲜膜把长茄子洗净，头尾切掉。

2、把切两半的长茄子放入水中防止氧化变色。

3、长茄子都切好再捞到蒸盘中电饭锅烧饭的时候顺便放入电饭锅内蒸，如果放不下可以放饭上面蒸。

4、把蒸好的长茄子放一起用勺子按压几下。

5、大蒜切碎放入里面再把调好的辣椒酱放入搅拌均匀就可以了，辣椒酱是有油的所以不需要再加热油，如果没有可以把食用油热一下取1勺倒入搅拌均匀，剩下的食用油可以烧下一个菜。