陈醋的功效与食用方法

1、炒。炒菜时加入陈醋增味提鲜，在原料入锅后马上加醋或临出锅前加醋，效果最好。

2、炖。烹制带骨的原料，可使骨刺软化，促进骨中的矿物质如钙、磷溶出，增加营养成分。

3、拌、蘸。陈醋可以蘸饺子、拌凉菜，不仅杀菌，还能使食物更入味爽口，在拌菜时加入一点糖，味道会更好。