1、这次选用的是这种豆腐，豆腐从中间切开，然后尽量切成大小均匀的块状，裹上干淀粉。
2、起锅倒入多一点的油，等到有烧热就可以把豆腐下到锅中炸了。炸到表皮金黄就可以捞出来放凉了。
3、把多余的油倒出来，留少许的油，然后把虾仁放进去炒九成熟就可以盛出来了。
4、放底油，等到油热了把葱花放进去爆香，然后下入番茄丁，炒出汤汁来，加入适量的水。
5、这个时候就可以加入刚才炸好的豆腐进行焖煮了。
6、最后放入少许的盐，少许的胡椒粉，一勺生抽。根据水的多少来进行时间的掌控，当我们看到汤汁变得浓稠，这个时候就可以出锅了。
