豌杂面的美味做法

1、准备材料豌豆泡水2小时煮一锅水，水开后放入豌豆，加少许盐和油。

2、煮至豌豆开花有点糊烂。热锅热油，倒入肉末迅速炒散。炒至变色，倒入料酒翻炒去腥。

3、接着放1瓷勺郫县豆瓣酱、1瓷勺生抽、半瓷勺甜面酱、少许老抽调味上色。

4、碗中放入半瓷勺红油、半瓷勺麻油、1茶匙花椒粉、半茶匙盐备用。

5、煮三四分钟，中间加一次冷水继续煮。面条放入碗中，加煮豌豆的豆汤拌匀调料。

6、码上豌豆、杂酱、豆苗，洒少许葱花即可。兜兜的豌豆和肉酱，差点没看出来这是一碗面！拌一拌，开嗦！