1、主锅内放入牛奶，鸡蛋，糖，酵母，30秒速度，混合再加入面粉入主锅，30秒，速度3-6混合，加入盐，揉面6分，加入黄油，揉面3分钟，揉出手套膜，完全状，取出面团，醒发15分，分割，整形，再醒发10分钟
2、醒发后，二次擀卷
3、直接放入吐司盒，一发。我用的新鲜酵母，室温醒发大概三个小时发至九分满
4、发至九分满，烤箱预热后，再入烤箱
5、我用的长帝烤箱，上下管175℃，时长35分钟。吐司盒放烤架最下层，放入一碗水保持湿润。烤到2分钟左右，表皮略黄，在表皮上刷蛋液，加盖锡纸，直至结束。爆头的山峰吐司，很可爱吧！
6、吐司放凉后，切片装袋，常温下可以保存三四天呢
