豉汁凉瓜皮

1、凉瓜去囊，尽量把内里白色的囊壁也去掉，切成长方形

2、用锅烧沸水，下点盐，油，下凉瓜焯至断生备用

3、蒜头和豆豉切碎备用

4、下油烧热锅，下蒜头和豆豉爆香

5、下已经断生的凉瓜皮，翻炒一下，再放除盐外的调味料

6、好好品尝一下，苦尽甘来，这是人生的滋味