1、洋葱切碎，肉用料理机搅成肉末。
2、肉末中少量多次加入生姜水往同一个方向搅拌。搅拌至姜水完全吸收即可。
3、依次加入料酒、酱油、蚝油、盐、生粉、十三香混合搅匀，最后加入适量花生油搅拌。放冰箱冷藏腌15分钟。
4、洋葱碎倒入肉末中。
5、混合均匀。
6、取一张馄饨皮，放上肉馅。在皮的上方涮点清水。
7、叠起来。在皮的右下方涮点清水
8、左边向右边涮清水的地方折起来，一个元宝形的馄饨就诞生了。
9、这盘我用了直接卷的包法比较快。
10、沸水下馄饨。待煮开后加一次清水。
11、再次煮开并全部浮起即可捞出享用。
