做法简单又好吃的酸甜鲅鱼怎样做

1、鲅鱼处理干净，表面改上花刀；油温五成热，下入鲅鱼炸至金黄干香捞出。

2、起锅烧油，放入葱姜，八角，桂皮，香叶，干辣椒，番茄酱，豆瓣酱翻炒均匀；再加入生抽，老抽，蚝油。

3、炒香之后，再放入一个帘子，摆上炸好的鱼；再加入啤酒，清水，盐，鸡精。

4、再加入白糖，白醋；再盖上盖子煮2小时即可出锅。