家常菜 青椒、洋葱、木耳 炒鸡蛋

 时间:2024-10-12 03:29:49

1、选青椒要选青椒皮薄一点的,绿色浅而鲜艳的,吃起来口感比较好。将青椒干净,去尾巴,剥开去子。将木耳提前半小时泡好。

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2、将青椒,切成丝。洋葱,切丝。将泡好的木耳,洗净,也切成丝。

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3、将青椒、洋葱和木耳丝放一起。切葱丝、姜丝。

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4、将两鸡蛋打开倒碗中。用筷子或打蛋器,将鸡蛋打开搅匀。待用。

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5、坐锅,放油(花生油1小汤勺)。将切好的葱、姜放入锅中,翻炒一下。

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6、待葱微黄后,放入青椒、洋葱、木耳。翻炒1分钟,放盐20克,再翻均匀,将菜摊开。

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7、将搅好的鸡蛋,倒尽可能均匀地倒在菜上,待鸡蛋起泡后,翻炒均匀,鸡蛋在菜上成块后,即可盛出。色香味美。

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