南瓜包子的做法

1、将南瓜去皮、去子儿插成馅，放少许盐抓出水分，将葱、姜切成末。

2、将葱、姜末、酱油、花椒面、味精、豆油、精盐放入馅盆儿里顺时针搅拌均匀待用。

3、用150克酵面、350克干面粉加碱用温水和成发酵面，揉匀后醒一会。

4、将醒好的酵面搓成长条，下成等量的10个剂子，然后将剂子按扁檊成圆皮，逐个上馅捏蛇皂袢钏褶收口，上屉蒸15分钟即熟。