煮汤圆是热水还是冷水下锅

煮汤圆应该热水下锅。

煮汤圆的方法还是非常简单的，首先需要先将水煮开，下汤圆之前最好先把元宵用手轻轻的捏一捏，捏出轻微的裂痕最好，这样做都好处是能够让汤圆内外都非常容易煮熟，口感也非常软滑。

汤圆下锅后火候就需要温和点儿，文火慢慢煮，防止水沸腾剧烈将汤圆都煮烂了，里面的馅也就都就出来。

在煮的过程中也需要不断的加适量冷水，一旦水开了就点一点冷水，同样是防止汤圆住烂了。煮汤圆水也需要勤换，不同煮完几锅后还用，这样不利于快速的煮熟汤圆。