五花肉怎么做好吃青麻晾白肉

1、将五花肉加入水、葱、姜、花椒、料酒用小火煮20~30分钟左右把肉煮透；

2、将煮好的猪肉先浸在汤中冷却，然后捞出将汤水控干放冰箱中冷却，这样在改刀时不会有汤汁流出；

3、将五花肉切成1~2毫米左右的薄片，用黄瓜片、胡萝卜片卷起装盆；

4、将辣椒面和盐混合将熟油倒入后关火冷却到七、八分时候把其他的调味料一起拌匀即可。