香煎小排骨的做法

1、喂排骨排骨洗干净后，用清水泡2h，中间换水3-4次。控干水分备用。姜 蒜 切成末，葱白切成丝。姜蒜末葱谷笆葆回白丝都拌入备好的排骨里，在加入适量盐，淀粉，花椒、芝麻，孜然粉，辣椒面，白醋，酱油，料酒。搅拌充分后再撒上一层孜然粉，孜然可以多放一些。

2、腌制用保鲜膜封好后放进冰箱里冷藏2h以上，腌制的时间越久越入味。腌制后拿出来就是这样子了~实际的颜色会比图片深一点点。

3、香煎平底锅里少许油，士候眨塄大火放进入排骨，转小火慢慢煎。煎20min左右就差不多，出锅前再撒一层辣椒面、孜然粉、芝麻