鸡蛋瓠子猪肚菇

1、.将鸡蛋中加点盐打散，瓠子去皮后切成滚刀块，猪肚菇撕成小块，小葱切成末备用；

2、将锅烧热， 加入适量的油， 下入打散的鸡蛋液；

3、待鸡蛋定型后翻炒几下成碎块，层入碗中；

4、再在锅中加入适量的油，煸炒猪肚菇

5、翻炒几下后加入瓠子一起翻炒；

6、再加入刚才炒好的鸡蛋；

7、翻炒几下后加入适量的水；

8、盖上盖，大火煮开后再为小火再煮上三， 四分钟；

9、煮好后加入盐和胡椒等调味；

10、层入碗中， 上面撒上些小葱末。